Vous avez certainement déjà eu à faire usage de la cannelle dans l’une de vos nombreuses recettes, c’est l’un des ingrédients principaux du pain d’épices par exemple. La cannelle est une épice populaire dans le monde entier pour sa saveur sucrée. Utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales, elle est réputée pour ses bienfaits pour la santé, notamment pour son effet sur la glycémie et le cholestérol. Cependant, la consommation de cannelle peut présenter des risques pour la santé et l’environnement. Si vous désirez en savoir plus sur cette épice fabuleuse alors vous êtes à la bonne adresse. Dans cet article, nous allons explorer les dangers de la cannelle et dans quels cas en consommer pour se soigner au quotidien.
Les dangers de la cannelle pour la santé
La cannelle est une épice populaire utilisée dans de nombreuses recettes de cuisine pour ses propriétés et ses vertus médicinales. Elle est produite à partir de l’écorce de l’arbre de Cinnamomum, qui pousse principalement dans des régions comme la Chine, l’Indonésie et le Sri Lanka (Ceylan).
Le risque de l’usage de la cannelle intervient surtout lorsqu’elle est utilisée sans contrôle. En effet, la consommation excessive de cette épice peut entraîner des effets secondaires négatifs pour la santé. La cannelle contient de la coumarine, une substance qui peut affecter la glycémie et le taux de cholestérol dans le sang, en particulier chez les personnes atteintes de diabète. Des risques de palpitation peuvent également intervenir en cas de surdosage, même si cela est très rare, nous nous devons de vous l’indiquer. La cannelle n’est pas recommandée pour les femmes enceintes, allaitantes ainsi que les bébés.
Les études ont montré que la consommation de grandes quantités de cannelle de type Cassia (commune en Chine) peut être associée à des dommages au foie et à d’autres effets secondaires indésirables. Cette variété est généralement commercialisée dans les commerces et se distingue par sa forte odeur piquante. Cette dernière est aussi cultivée en Indonésie et au Vietnam. C’est la plus vendue dans le monde en raison de son faible coût de fabrication.
Cependant, la cannelle de Ceylan est considérée comme une alternative plus saine et plus durable à la variété de Cassia. Elle est également connue sous le nom de « vraie » cannelle car elle est plus chère et plus difficile à trouver. La cannelle de Ceylan contient moins de coumarine que la variété de Cassia et représente moins de dangers pour la santé.
Ainsi, il est important de prendre en compte les effets secondaires potentiels de l’utilisation excessive de cannelle et de limiter la quantité consommée de cette épice en optant pour la variété de Ceylan plutôt que celle de Cassia.
Les dangers de la cannelle pour l’environnement
Certes, la cannelle a de nombreuses propriétés épicées et des bienfaits pour la santé, mais peu de gens savent qu’elle peut également avoir des effets négatifs sur l’environnement.
En effet, la production de cette épice peut entraîner une déforestation excessive dans les régions tropicales où elle pousse, ce qui peut avoir un impact négatif sur les écosystèmes locaux et les populations autochtones. La culture de la cannelle peut également nécessiter l’utilisation de pesticides et d’autres produits chimiques qui peuvent polluer les sols et les cours d’eau.
En effet, il existe des alternatives plus durables au cinnamon de Cassia, qui est la variété la plus couramment utilisée. La cannelle de Ceylan, par exemple, est produite de manière plus responsable.
Ainsi, il est recommandé d’opter pour un type de cannelle plus durable lorsque cela est possible. Il est également important de prendre des mesures pour réduire l’impact environnemental de la production de cannelle en encourageant des pratiques de culture plus durables et en soutenant les producteurs optant pour une production responsable de cette épice populaire.
Certes, la cannelle peut offrir de nombreux avantages pour la santé, mais il est important de prendre en compte l’impact environnemental de sa production. En optant pour des alternatives de cannelle biologique plus durables et en encourageant des pratiques de culture plus responsables, nous pouvons réduire les risques associés à la consommation de cannelle et protéger l’environnement pour les générations à venir.
Les précautions à prendre pour éviter les dangers de la cannelle
La cannelle est disponible sous forme de poudre, d’huile ou d’écorce entière, et est souvent utilisée pour ajouter une touche de saveur épicée à une variété de plats et de boissons. Pour éviter les risques de la cannelle, il faut prendre en considération certaines précautions.
-
Choisir la bonne variété de cannelle :
Tout d’abord, il est important de choisir la variété de cannelle la plus appropriée en fonction de vos besoins de santé. La cannelle de Ceylan est considérée comme la variété la plus saine. Cette dernière contient moins de coumarine, une substance qui peut causer des problèmes de santé lorsqu’elle est consommée en grandes quantités, tandis que la cassia doit être consommée avec modération.
-
Une consommation modérée :
Ensuite, pour profiter de ces bienfaits tout en minimisant ses risques pour la santé, il est important de consommer la cannelle avec modération. Selon des études récentes, une cuillère à soupe de cannelle en poudre contient environ 5,8 mg de coumarine, qui est considéré comme la dose journalière maximale sans risque pour les adultes.
-
Consulter son médecin :
Il est également important de prendre en compte les interactions médicamenteuses. La cannelle peut interagir avec certains médicaments, tels que les anticoagulants ou les médicaments pour le diabète. Si vous prenez des médicaments, il est recommandé de consulter votre médecin avant de consommer de la cannelle, en particulier si vous avez des antécédents de maladies du foie ou de diabète.
-
Eviter l’huile de cannelle pure :
Enfin, il est important de ne pas utiliser d’huile de cannelle pure. Cette huile est très concentrée et peut causer des irritations de la peau, des brûlures, et d’autres problèmes de santé. Il est recommandé d’utiliser des produits à base d’huile de cannelle diluée, ou d’utiliser de la cannelle en poudre ou en écorce entière.
A noter que la consommation de la cannelle avec modération peut avoir de nombreux bienfaits. En effet, la cannelle contient des antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiaques et le cancer. La cannelle peut également aider à réguler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2 en améliorant leur sensibilité à l’insuline.
En conclusion, la cannelle peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé, mais il est crucial de tenir compte des effets secondaires de la consommation excessive de cette épice. En optant pour la variété de Ceylan plutôt que celle de Cassia et en limitant la quantité de cannelle consommée, il est possible de profiter des vertus médicinales de cette épice sans risquer d’effets secondaires négatifs pour la santé.
